すいと伏水とは

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
  1. --/--/--(--) --:--:--|
  2. スポンサー広告

【祝友】酒造り記録⑦

土曜日の見学会は生憎の雨の中、沢山の方のご参加ありがとうございました。

皆さんの念がこもった櫂入れのおかげで、さらに味が良くなったのではと思います。




『祝友』のほうも醪の終盤となってますが、まだまだ酵母達は元気に活動中。

現在は徐々に品温を下げながら、醪の発酵を抑えつつ味を整えてる段階です。



そして今朝はタンク№*549*の醪が*プラス*(+0.5)の日本酒度になりました。

№552のタンクも現在-0.5と、明日にはプラスに突入!



少しずつ『祝友』のゴールが近づいてきました。


DSC_1394.jpg

DSC_1397.jpg


スポンサーサイト
  1. 2015/03/09(月) 15:50:18|
  2. 未分類
  3. | コメント:0
<<【祝友】酒造り記録⑧ | ホーム | 【祝友】酒造り記録⑥>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

プロフィール

suitofushimi

Author:suitofushimi
FC2ブログへようこそ!

最新記事

最新コメント

月別アーカイブ

カテゴリ

未分類 (16)

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。